香茹又名風茹，為澎湖地區特有的植物，傳統上被認為具有疏風、清熱、解毒、利濕消腫、活血化瘀、消炎與增強免疫力等保健功效，很早即被收錄在藥草經典中，亦被評選為澎湖最值得開發的六種藥用植物之一，澎湖居民普遍認為長期飲用可延年益壽，我國衛生福利部已於民國 102 年 11 月正式將其列為食品原料。香茹一般被用於製作青草茶，稱為「風茹茶」或「山蔘仔茶」，並已有一些食品型態的產品已被開發出來在市面上販售。根據實驗證實，香茹含有多種維生素、金屬離子及植化素，一些生化功能如：抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗癌、增強免疫力、心血管保護與抗蝕骨細胞分化等皆已被科學實證。在高雄區農業改良場的努力下，香茹除了在澎湖地區有經濟栽培之外，在臺灣本島的南投、嘉義、高雄、屏東及花蓮等地皆已試種成功，而且有機栽種技術亦已漸趨成熟，希望能將此栽種技術拓展至全島，使此一具有保健功能的經濟作物產量能大幅提升，以造福更多民眾。歡迎各界及相關產業共襄盛舉，提供寶貴意見，以共創雙贏利益。

• 舉辦日期： 106 年 10 月 30 日 ( 週一 ) 08:00~12:45
• 會議地點：國立澎湖科技大學海科大樓北棟國際會議廳 (澎湖縣馬公市六合路 300 號)
• 交通資訊： https://goo.gl/gpkPBi
• 主辦單位：行政院農業委員會高雄區農業改良場
• 協辦單位：澎湖科技大學食品科學系、義守大學營養系、澎湖縣產業人才教育發展協會
• 報名日期： 106 年 10 月 11 日至 10 月 27 日
• 報名網址： https://goo.gl/forms/HusQXaMoXDrRuG9E3
• 聯絡人：張詔雁 研究助理 ( 電話： 06-9212645 傳真： 06-9212478)