高雄區農情月刊87期

高雄區農情月刊87期高雄區農情月刊
第 87 期
2004/12/15 出刊

本期要目：

[活動預告]本場預定於1月上旬在萬丹鄉農會舉辦「水稻產銷班栽培技術諮詢會」，歡迎農友屆時踴躍參加。
[活動報導]2004高雄區地方料理經典美饌發表會－傳統味、創意風
[專題報導]澎湖嘉寶瓜雜交新品種-黃金寶
檸檬那裏來？
[香草植物介紹]斑葉到手香
[政令宣導]農委會加強蔬果生產管理及農藥殘留蔬果監測管制
農業科技研發資訊e覽無遺
[農業尖兵]內埔鄉果樹產銷第22班~鳳梨香
[市場情報]93年11月蔬菜花果生產預測
93年11月份果菜平均價格及交易數量統計表

[活動預告]

本場預定於1月上旬在萬丹鄉農會舉辦「水稻產銷班栽培技術諮詢會」，歡迎農友屆時踴躍參加。　　

[活動報導] 2004高雄區地方料理經典美饌發表會－傳統味、創意風

文．圖／曾玉惠

　　本場於92年12月將地方料理經典美饌競賽之優勝作品藉由發表會的方式介紹給推廣人員及社會人士，讓出席人員觀摩學習利用地方農特產製作創意餐點，活動獲得熱烈迴響。今年再度辦理「2004高雄區地方料理經典美饌發表會」，參與的人員更踴躍，會場穿梭的人群證明：本土創意美食有相當程度的吸引力。

　　2004高雄區地方料理經典美饌發表會於12月1日假高雄市圓頂大飯店20樓國際會議廳辦理，自上午九時開始，由12個單位含農會、漁會、學校及社會人士，以簡單扼要、重點式的方法示範及成品展示介紹30道得獎作品或創意作品(詳如附表)，會場同時展示10道傳統米食及農家點心，出席人員有本場黃場長賢良、台南區農業改良場農業推廣課李課長月寶、臺灣省農會家政課吳課長柳美、臺灣省漁會張督導祐禎暨農、漁會家政督、指導員及班員、學校餐飲科老師及學生、社會人士等計500多人。

　　為了讓會場每一位來賓都能清楚的看到台上的示範人員、介紹的材料及完成的作品，現場並有立即轉播，300吋的大銀幕為所有來賓提供清楚的畫面。中場休息20分鐘，讓與會來賓拍攝美食佳餚，頓時鎂光燈閃爍不停，發表人員趕緊拍照留念、眾多來賓也搶拍心儀的展示品。發表會於十二時準時結束，所有展示之美食供來賓品嚐，會場香氣沖天，來賓們讚不絕，眾人相約明年再見！

各單位示範項目一欄表

單位　示範項目

高雄市農會紫色之戀、蜜汁棒棒

鳳山市農會翡翠豆漿粥、年年有魚

仁武鄉農會白玉翡翠、珍菇燴銀龍

仁武鄉農會芋頭壽司、花開並蒂

高雄區漁會花團錦簇、算盤子

中山工商相思芒果蝦、藥繕東坡紮

梓官鄉農會紅麴薏仁、冬瓜蓮蓬羹

屏榮中學戀戀綠精靈、南國佳人相思情

屏榮中學山珍海味伴芙蓉、花團錦簇洋蔥盅

路竹鄉農會蕃茄焗炒飯、翠玉百花蛋

麟洛鄉農會椰香八寶飯、六堆之花

林邊鄉農會紫色奇蹟、洋洋得意一品湯

林邊鄉農會錦繡大地、芋頭蕃薯一家親

百合工作室魯凱奇那富、香蜂芋米粥

三信家商扒芋薯、東坡肉

物美價廉的芋頭也可做出精緻的餐點

場長主持開幕式

顏色亮麗的茄子是創意餐點的好食材

得獎單位示範創意作品製作方法

屏榮中學由老師帶領學生親自上台講解

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[專題報導]

澎湖嘉寶瓜雜交新品種-黃金寶

文．圖／施純堅

　　澎湖嘉寶瓜為臺灣早期西瓜品種之一，目前台灣地區僅澎湖縣有經濟栽培，早已成為澎湖地區高經濟價值之農特產品之一。綠皮、橙肉、枕頭形、種子大且多，為其果實的特性，質脆及風味特殊，是深受澎湖本地居民及觀光客的青睞的主要原因。因為產值高，所以農民栽培意願非常高，每年5月之後到中秋節前是品嚐澎湖嘉寶瓜最好時間。

　　澎湖嘉寶瓜屬於OP(自然授粉)品種，農民田間自行選種，作為來年栽培時種子的來源，經過多年天然雜交之後，品種混雜不一，果實性狀差異大，其中種子大、數量多與糖度低是其最大缺點。為改良嘉寶瓜地方品種，本場澎湖分場自民國80年起蒐集澎湖地方品種，進行品種選育工作，期育成糖度高、種子大小與數量適當之雜交一代(F1)新品種，供澎湖地區推廣栽培，以永續澎湖地區農特產品之產業。

育成經過

　　澎湖5號(圖1)係由綠皮橙肉的父本澎湖選育17號(圖2) 與黃皮橙肉的母本澎湖選育19號(圖3)之一代雜交品種，依西瓜育種程式，於92年9月9日通過命名審查，並取名為黃金寶。

新品種特性

一、生長習性與植株性狀：蔓性，生長勢強，春作定植後約31.5天，夏作約31.1天，發生第二朵雌花。葉片深裂，黃色葉脈，綠色葉片具黃色斑點，葉姿較伏。

二、成熟日數：春作約32~35天，夏作約28~30天。

三、平均果重為2,400~2,600公克，糖度：11.0°Brix，果皮厚度0.5~0.6公分，果型指數為1.35~1.69，短橢圓形，公頃產量18~20公噸，糖度11°Brix，果實黃皮橙肉，綠色果蒂與果柄，短橢圓型，產量高(圖4)。

栽培管理應注意事項

一、種植適期：黃金寶(澎湖5號)在澎湖地區種植期為春(二月底)、夏(六月底)二作，於此段期間種植，其產量與品質俱優。

二、整地、覆蓋及定植：幼苗長到2～3葉本葉時，即可定植於本田。整地時，因嘉寶瓜喜疏鬆排水良好之土壤，覆蓋材料可用銀灰色塑膠布，以防雜草滋生。

三、栽培密度：澎湖5號之栽培密度以每公頃種植3,700株為宜，不宜過份密植而造成徒長。

四、整蔓及疏果：定植後於子蔓約20~30公分長時，行三子蔓整枝及基部進行去除孫蔓之工作，以免基部枝葉過多影響主蔓生長及通風不良增加病蟲害機會。基部附近5~7枚葉內的孫蔓應即早摘除，促進子蔓快速生長，每蔓以留一果為原則，其餘於雞蛋大小時進行疏果去除，以利果實發育與提升果實品質。

五、適量施肥：在澎湖每公頃施用有機堆肥15公頃情況下，春、夏作均以施用氮肥120公斤為宜，磷、鉀肥用量則參考作物施肥手冊為之。

六、灌溉及排水：瓜園可於銀灰色塑膠布舖設穿孔管行滴水灌溉，視天候狀況給水，以畦面保持濕潤狀態為原則，乾濕不均常會造成裂果；過於潮濕易使根部腐爛致死，灌水應避免溢出畦面，造成瓜株死亡及疫病之蔓延。尤其採收前，實施斷水措施，可以提高其糖度。

七、雜草防除：雜草採覆蓋方式予以防除外，植株附近之雜草以人工除草，畦溝之雜草則噴施固殺草，避免施用年年春而影響植株生長。

八、病蟲害防治：西瓜類作物忌連作，應避免之。雖然田間調查發現，澎雜育34號發生病毒病之比率不高，但因人工接種檢定時澎雜育34號雖抗CMV，但不抗ZYMV及PRV-W，故栽培時應加強田間蚜蟲等媒介昆蟲之防治及雜草防除等工作。其他病蟲害應參照「植物保護手冊」建議之藥劑適時進行防治。

結語

　　嘉寶瓜在澎湖地區春、夏二作農民栽培意願很高，其特殊橙黃色果肉與清脆風味，深受本地消費者與觀光客的青睞。由於量少，銷售上未曾發生滯銷問題，對澎湖地區而言，是一種既典型，又具高經濟價值的地方農特產品。新品種已明顯改良了本地品種最被消費者詬病的種子大且多的缺點。此外，西瓜澎湖5號屬果型整齊之小果新品種，頗適合一般小家庭消費，預期可獲得消費者喜愛，增加農民收益。

圖1：綠色果梗與果蒂搭配黃色果皮，澎湖5號(黃金寶)外表亮麗奪目

圖2：澎選育17號(父本)

圖3：澎選育19號(母本)

圖4：澎湖5號(黃金寶)生長勢強，結果佳，產量高

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檸檬那裏來？

文．圖／李賢德

　　檸檬原產於印度的喜瑪拉雅山的東部山麓，在中國東南部至緬甸北部的區域亦有發現，

　　在古代波斯、美索布達米亞地區，希伯來人與古希臘人還把檸檬當做婚禮、祭祀等多種儀式中必備果品。大約10世紀左右，傳入阿拉伯，被稱為萊姆（limun），後來傳入西班牙後，檸檬就變成萊檬（limon），這也就成為英語lemon與法語lemonade（檸檬）的語源。在歐洲地區，檸檬果實被證實有益於身體健康而廣受歡迎，15世紀起就大量種植，尤其西西里島的義大利與西班牙更視為重要經濟果樹。

　　15世紀哥倫布第二次訪問新大陸，才將檸檬帶入美國，從海地島、西印度群島、佛羅里達、美國西部而至加州，已是1790年。又因加州淘金熱潮，多患壞血病，而從檸檬獲得大量維他命C補充，病況才現好轉，以致檸檬汁身價百倍。在當時，一粒檸檬（100公克）要賣到美金1元以上。如今，加州一望無際的綠色果園，博得』』黃金州』』美稱，而美國產量亦高佔全世界43%。是時，英國海軍亦多罹患某種出血性怪病而喪命，後經船醫林多公開證實檸檬價值，而成功防治由於缺乏維他命C所引起的壞血病，而雄霸海洋一、二百年之久。

　　至於檸檬傳入日本則已19世紀末，但到20世紀初才開始試驗栽培，但熱帶果樹並不適日本溫帶栽培，迄今面積很少，95%以上靠進口。而傳入台灣約於1920年左右，適合亞熱帶台灣地區種植，迄今以屏東縣為主，佔總面積1,401公頃之74.2%，以九如鄉為中心，形成旗山、裡港、高樹、鹽埔、長治、竹田、萬丹等栽培綠帶。

　　世界主要檸檬品種有7種：美國Lisbon最耐寒暑、義大利Femminello Ovale最具貯藏性、西班牙有Berna品質佳與Mesero加工品種、日本Meyer lemon香味則甚刺激、台灣的Eureka最具國際化品種，至於目前深具外銷潛力的Citrus depressa Hayata品種，台灣甚少種植。

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[香草植物介紹]

斑葉到手香

文．圖／黃雅玲

斑葉到手香(Plectranthus amboinicus Well-sweep wedgewood)為唇形花科(Labiatae)香茶菜屬之多年生草本植物，英名為Spanish Thyme，別名為黃斑到手香，主要分佈地區為非洲南部及亞洲印度、東南亞一帶。一般人對到手香這種植物並不陌生，因為它是民間常用的藥草，閩南話又稱為「左手香」，記得小時候若被蚊蟲叮咬，常會習慣摘一些到手香的葉子，揉碎後覆蓋在叮咬的位置上，消踵效果極為顯著。其植株葉片邊緣呈不規則鋸齒狀，莖部略呈蔓性生長，葉及莖部肉質多汁而易斷裂，全株具香氣。

目前台灣栽培的品種除在地種的到手香之外，尚包括斑葉到手香及鑲邊到手香。繁殖方式主要以扦插為主，通常取頂端枝條扦插於3吋盆中，植株成活後，後期生長勢頗為旺盛，大苗可再更換於1尺盆器中，繁殖極為容易。土壤條件以排水良好之壤土及砂質壤土最佳，到手香耐旱但不喜歡高濕及淹水的環境，亦不耐低溫，植株種植環境為半日照至全日照，全年皆可生長。斑葉到手香葉片含芳香精油，香精成分主要為香旱芹酚(carvacrol)及檸檬烯(limonene)等，主要效用為從體內的涼血解熱到外用的蚊草咬傷均有其效用 (張元聰，2003，台灣香草植物圖鑑)。

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[政令宣導]

農委會加強蔬果生產管理及農藥殘留蔬果監測管制

　　針對報載「蔬菜農藥殘留問題嚴重，農委會監督不周」情事，農委會於本(16)日表示，我國蔬果農藥殘留監測範圍涵蓋全國主要產區，除吉園圃蔬果外也包括一般蔬果，每年抽驗約14,000件，合格率為98％，與美國等先進國家相近，請消費大眾安心選購。農委會表示，該會每年除透過辨理農民安全用藥示範講習教育，指導病蟲害防治正確、安全用藥技術外，並由該會農業藥物毒物試驗所於全國各地設置6個化學檢驗站，監測各產區田間及集貨場蔬果，每年累計抽檢件數達14,000件，以一般蔬果佔多數，吉園圃蔬果約佔五分之一，檢驗合格率高達98％，結果顯示一般及吉園圃蔬果安全性均高。檢驗結果不合規定均立即通知農民延後採收，並予追蹤教育、調訓、製作談話筆錄、簽寫切結書等，並對該產品予以再檢驗合格始准採收。對殘留情況嚴重者，依農藥管理法處一萬五千元以上七萬五千元以下罰款，九十二年度計處罰十三件違規案件。

　　農委會指出，果菜市場之農藥殘留檢驗部分，除由衛生署進行不定期抽驗外，該會已在全國12個主要批發市場輔導設置檢驗站，其交易量佔全國55個批發市場交易量之70％以上，依各市場訂定之「進場果菜農藥殘留檢驗處理要點」，以生化法抽驗進場蔬果，檢測結果抑制率超過35%以上者，送有關單位予以化學方法複驗，抑制率達45％以上者，則先予扣留廢棄處置，其中若經複驗合格者，則給予農民補償，故民眾可安心食用國產蔬果。

　　農委會強調，農產品農藥殘留檢驗工作向為世界各國所重視，以美國為例，2002年抽驗市售蔬果2,122件，不合格率在0.8％，抽田間蔬果約4,000件左右，不合格率約2％；我國同年計抽驗市售蔬果1,311件，不合格率0.9％。田間抽驗蔬果14,099件，不合格率2％，兩相比較國內抽驗件數遠多於美國，不合格率則相近。

　　為提供國人高品質蔬果，農委會今後將進一步加強吉園圃標章驗證推廣，預定每年增加輔導100個以上蔬果產銷班申請使用吉園圃標章，並強化吉園圃產品宣導，於各大超市增加設置吉園圃專區，以利消費者辨識選購及提升農民參與意願。並持續加強辦理辦理整體蔬果農藥殘留監測管制工作，對有違規用藥傳聞之作物、地區加強監測，對不合格農戶則依法查處及施予安全用藥追蹤教育等各項處分措施，且輔導各果菜批發市場設置檢驗站管控進場蔬果品質，以達到整體管制效果，確保消費者安心食用國產蔬果。

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農業科技研發資訊e覽無遺

　　為提供全民更便利的農業資訊服務並提高政府e化效能，行政院農業委員會另委託農業資訊服務中心建置農業科技研究及發展計畫資訊庫與檢索系統（http：//www.asic.gov.tw），收錄自民國81年度以來農委會委託或補助各機關之研究及發展計畫，相關內容包括：計畫名稱、計畫編號、參與機構與人員、計畫目標、預期效益、執行成果及發表文獻等，至目前為止共收錄18,725個計畫。該系統已形成一個技術交流與觀摩的平台，可提供農業從業人員最新的農業資訊，並促進農業科技研究良性的互動與競爭，強化研究的內涵，進而提升我國農業競爭力。

　　農委會表示，我國農業科技極為進步，除了一年四季均可量產種類繁多的優良農產品外，所研發的科技包羅萬象且樣態多元，同時多年來以農業技術援助友邦進行農業外交，故為全球重要的農業科技國。農委會積極進行農業科技研發，除刊行書面出版品外，另加強網站的建置，期提供各類型之農業訊息，讓農民及有興趣的民眾可隨時、簡易、快速地檢索專業農業資訊。

　　農委會指出，除了在該會網站首頁（http://www.coa.gov.tw）建置多項農業資訊服務網站，如農業知識入口網、農業易學網、農業推廣充電站等。也建置農業科技研究及發展計畫資訊庫與檢索系統。

　　農委會表示，該會科技計畫著重於產業技術發展及應用研究，尤其在加入世界貿易組織（ＷＴＯ）後，農業產業結構必須加速轉型升級，發展精緻化產業。因此未來該會與產業的互動將更為頻繁，確實掌握產業的脈動與需求，以充裕的農業科技研究能量，配合政策規劃與產業發展，具體展現符合產業需求的研發成果，協助建構農業加值體系，使傳統農業升級成為精緻化的產業，營造台灣農業的新格局。

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[農業尖兵]

內埔鄉果樹產銷第22班~鳳梨香

文．圖／鄭文吉

　　鳳梨是高屏地區的特產，屏東縣內埔鄉則是國內鳳梨產期最早、品質最好的鳳梨生產區之一，而其中內埔鄉果樹產銷第22班更是其中的佼佼者。該班共有16名班員，種植鳳梨總面積達58公頃，平均每位班員都栽種了將近4公頃的鳳梨，可說個個都是專業的鳳梨生產者。最大供應量每日可達20萬公斤，一年四季均可採收鳳梨供應消費者。

　　該班班長陳來長先生是一個忠厚老實的農友，在他的帶領下，全體班員謹守安全用藥的原則，不濫用農藥，並進行套袋處理，並於91年獲得政府「吉園圃」標章安全蔬果認證，成為優良的吉園圃鳳梨產銷班。因此該班所生產的鳳梨安全可靠，深受消費者喜愛。由於辦理共同運銷成績優良，該班還曾榮獲農委會撥款補助興建200坪集貨場，是個經過農委會認證的優良產銷班。

　　除有吉園圃安全蔬果認證外，該班更自創「鳳梨香」品牌，希望能打響該班所生產的鳳梨知名度。除鮮食用外，該班並自行研發加工鳳梨乾、鳳梨豆瓣漬等等產品，提供消費者多樣化的選擇。為了提高產品的能見度，陳來長班長經常利用各種地方活動舉辦農產品展售會的機會，促銷該班的鳳梨相關產品，值得其他產銷班參考。

　　為提供消費者更安全衛生的鳳梨，該班除了謹守吉園圃安全用藥規定外，並採用有機栽培方法，以減少化學肥料及農藥的施用，除能降低成本外，並使產品更為安全有保障。步驟包括：1.綠肥犁草二次；2.雞屎300-500包；3.畦間40包有機肥；4.種植一個半月後進行介殼蟲及腐心病預防；5.犁草施肥、豆粉、米糠、骨粉；6.施用有機營養劑：雞蛋一箱、牛奶粉5公斤、黑糖5公斤、活菌2公斤(灌心)；7.電石水催生；8.果粒補充營養劑、後防曬；9.收成。有了這樣的用心，難怪他們所生產的鳳梨，大家都說讚！

產銷班基本資料：

班名　　　屏東縣內埔鄉果樹產銷第22班

別名　　　鳳梨香

所在地　　　屏東縣內埔鄉

班員人數 16人

主作物　　　鳳梨

栽培面積 58公頃

產期(供應期) 全年

包裝方式/單位 2粒裝、6粒裝、8粒裝、12粒裝

運銷方式產地直銷、共同運銷

售價/單價時價

最大供應量每日20萬公斤

訂購方式電話、現場選購

付款方式現金交易

班場所　　　屏東縣內埔鄉龍泉村原勝路1號(屏東縣龍泉外環道旁)

電話　　　 08-7702151、0935-825725

網址　　　 http://efarmer.kdais.gov.tw/fr003.htm

我們的鳳梨，大家都說讚！

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[市場情報]

93年11月蔬菜花果生產預測

農委會農糧署　洪忠修　廖銘清

　　目前多數產地為93年第二期作盛產階段，各作物皆正常採收。本月份西瓜因屏東縣進入採收，較上月份增產；根莖類之青蔥與蘿蔔，以及短期葉菜類、甘藍、結球白菜與花椰菜等，各產地皆為採收階段，可採收面積較上月份增加不少，產量將較上月份為增產趨勢，茲將預測結果分述如下：

一、西瓜產量比上月增加12％

　　本月份各產地增減產互異，中部地區各產地皆已完成採收，至於台南與高雄縣等地亦較上月份減產；但由於屏東縣逢採收階段，可採收面積較上月份增加90餘公頃。預測本月份產量為5,054公噸，比上月份產量4,520公噸，增加12％；與上年同期產量4,328公噸比較，因今年屏東縣可採收面積較去年同期增加，產量增加17％。

二、根莖類

　　蔥產量比上月增加11％：秋冬以後為北蔥之採收期間，近期氣候條件正常，各產地蔥之生育情形良好，本月份主產地宜蘭、彰化、雲林與高雄等縣可採收面積較上月份增加50餘公頃。預測本月份產量為1萬80公噸，與上月份產量9,044公噸比較，增加11％；與上年同期產量1萬1,981噸比較，則因本年宜蘭縣可採收面積相對減少，故產量減少16％。

三、葉菜類

　　（一）葉菜類產量總計比上月增加27％：近期氣候條件暖和，短期葉菜生育正常，可採收面積較上月份產量增加。預測本月份產量為7萬1,277公噸，比上月份產量5萬5,998公噸，增加27％；比上年同期產量8萬5,689公噸，減少17％。

　　（二）甘藍產量比上月增加35％：本月份各產地增減產情形互異，其中高冷地宜蘭縣大同鄉為採收尾聲；至於平地產地之彰化、雲林、嘉義與高雄縣等地，目前皆逢第二期作採收階段，本月份可採收面積較上月份增加180餘公頃，為增產趨勢。預測本月份產量為2萬6,852公噸，比上月份產量1萬9,909公噸，增加35％；與上年同期產量3萬2,218公噸比較，因雲林縣可採收面積較去年同期減少，產量減少17％。

四、花椰菜產量比上月增加27％

　　自國曆10月以後，氣候條件相當平順，各產地採收正常，主要產地苗栗、彰化、嘉義與高雄等縣，本月份可收穫面積比上月份增加近60公頃。預測本月份產量為7,575公噸，比上月份產量5,964公噸，增加27％；與上年同期產量9,787公噸比較，因本年可採收面積較上年同期減少，產量相對減產23％。

五、棗比上年增產23％

　　棗是目前臺灣南部重要熱帶果樹，產區主要分佈在高屏地區及臺南縣，近年來由於新品種陸續的選育，經營管理的改進，網室栽培的普遍化以及栽種授粉樹的觀念，提高產量與品質，栽培面積增加。92年九月初杜鵑颱風侵襲臺灣南部，影響當年產量，惟因產量減少價格提高，激勵農民更加強管理。本年收穫面積增加12％，且氣候平順，開花結實情形良好，依據農情觀察結果，預測本年總產量為3萬3,762公噸，比上年產量2萬7,342公噸，增產23％，若與近三年平均年產量2萬6,164公噸比較，則增加29％。棗盛產期集中在十二月至翌年二月。

六、菊花產量比上月份增加4％

　　本月份各產地增減產情形互異，其中主要產地彰化縣田尾鄉、永靖鄉，南投縣南投市，雲林縣林內鄉，嘉義市、高雄縣美濃鎮等地逢採收階段，產量較上月份增加；至於屏東縣部分園區則因價格不佳而有局部廢園情形。總體而言，本月份可採收面積較上月份略為增加，預測產量為2,456千打，較上月份產量2,357千打，增加4％；與上年同期產量2,685千打比較，減少9％。

七、唐菖蒲產量與上月份維持在相近產出水準

　　苗栗縣三義鄉於本年夏季期間遭受風災侵襲，部分園區迄今尚未完成復耕工作，影響本月份採收，另台中縣後裡鄉、外埔鄉為採收後期，產量亦不高；至於彰化縣溪州鄉、田尾鄉，雲林縣大埤鄉、虎尾鎮，高雄縣美濃鎮與屏東縣新園鄉、萬丹鄉等地皆為採收期間，可採收面積較上月份增加，預測本月份產量597千打與上月份產量594千打比較，維持在相近產出水準；與上年同期產量674千打比較，則減少11％。

八、玫瑰產量比上月份減少1％

　　氣溫逐漸轉為冷涼，各產地採收情形互異，本月份苗栗縣大湖鄉，台中縣豐原市、新社鄉，南投縣埔裡鎮與雲林縣斗南鎮等地因氣溫偏低，玫瑰開花數不多，產量較上月份為減產；至於嘉義縣大林鎮與屏東縣九如鄉等產地局部進行採收，產量較上月份稍有增加。預測本月份產量為1,306千打，較上月份產量1,323千打，略為減少1％；與上年同期比較，則因本年期各產地之種植面積較上年期增加，故產量相對增加7％。

九、文心蘭產量比上月份減少4％

　　秋冬之後文心蘭採收相對較為減少，本月份主要產地在台中縣後裡鄉、新社鄉、東勢鎮，雲林縣斗南鎮，嘉義縣大林鎮，臺南縣玉井鄉、歸仁鄉，高雄縣美濃鎮、旗山鎮與屏東縣內埔鄉、鹽埔鄉等地。由於各產地之單位面積採收量已較上月份略為降低，預測本月份產量410千打，較上月份產量426千打，減少4％；與上年同期產量374千打比較，則增加10％。

十、紅豆生產面積較去年同期微增5％

　　台灣地區紅豆栽培因春夏作產量極不穩定，且其品質不佳，不符經濟價值，故主要以秋冬裡作為主；栽培區域集中在屏東、高雄、台南等三縣，其中又以屏東縣種植面積最多，占總面積八成左右，另雲林、嘉義地區亦有零星栽培。

　　近年來紅豆種植期間屢受天然災害及病蟲為害，影響單位面積產量，此外因國產紅豆生產成本高於國際價格，較不具競爭力。國產紅豆過去在管制進口及契作制度保護下，種植面積維持在5,000至6,000公頃上下，迨自91年我國加入WTO後，由於由管制進口改為進口配額，因關稅之降低與進口配額之增加，國產紅豆不可避免將有部分被進口紅豆取代；復以原有契作制度取銷，農民種植缺少保障誘因，其種植面積已逐年減少，近三年降至4,000公頃左右。

　　依據屏東、高雄、臺南等主產地區農情觀察結果，除臺南縣部分農民因肥料價格上漲及遭受病蟲害不易防治，致生產成本增加等因素影響，而選擇休耕，本年期紅豆種植面積估計將會減少。另屏東及高雄等二縣去年紅豆價格在成本以上，農民種植意願不受影響，估計本年期裡作紅豆種植面積將多於去年同期。整體評估預測本期作紅豆種植面積4,007公頃，比去年同期作3,821公頃增加5％，若與近三年同期作平均4,014公頃比較，則無顯著差異。

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回高雄區農業改良場

Last Update: August 11, 2005

出版者：高雄區農業改良場　　出刊頻率：月刊
發行人：黃賢良
主　編：農業推廣課　助理研究員　鄭文吉
地　址：90846屏東縣長治鄉德和村德和路2-6號
網　址：http://www.kdais.gov.tw
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　　　傳　真：(08) 7227155 (推廣課)
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