為鼓勵國人利用在地當令食材，研發具地方特色且符合康、精緻、多樣化之美饌料理，以帶動農地利用型服務業及農產品之銷售，促進農村經濟活絡並提高農民收益，高雄區農業改良場於10月12日舉辦「2004高雄區地方料理經典美饌競賽」，邀請各界人士參加競賽，一展廚藝。

　　南部地區為台灣農產品主要產地，為鼓勵國人利用在地當令食材，研發具地方特色且符合健康、精緻、多樣化之美饌料理，以帶動農地利用型服務業及農產品之銷售，促進農村經濟活絡並提高農民收益，因此訂於93年10月12日上午8時30分至下午2時30分，於該場農業推廣課前廣場及農民教室辦理「2004高雄區地方料理經典美饌競賽」，希望藉由參賽者的巧思，變化出創新的美食，不論宴客或家常食用均十分適宜。

　　此次辦理「高雄區地方料理經典美饌競賽」，計有 45 組人員報名參加初賽，經評審依書面資料評選 30 組參加複賽，複賽單位有高屏地區農會、漁會、學校及社會人士，每組人員必須製做六人份餐之5菜1湯1點心（含一道主食）。烹藝競賽從早上9時至12時為現場烹調，12時10分至下午2時20分則由五位評審組成之評審團評選，將選出冠軍一組、亞軍二組、季軍二組、殿軍三組，另外選出創意獎五道，得獎人員皆頒發獎金及獎牌。頒獎後所有競賽成品將開放供所有與會人員品嚐，活動於下午3時圓滿結束，為整個活動畫下熱鬧的句點。

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[活動預告]

　　本場為了提供農民朋友與社會大眾更好的服務及拉近彼此間的距離，特別於10月30、31日（週六、日）兩天舉辦「農民日－93年秋季高屏澎農業成果展示及展售活動」，規劃各種農業科技成果展示，開放場區供農民及社會大眾前來參觀，讓大家瞭解高雄區農業改良場在地區農業所扮演的角色，以及歷年的研究成果，並辦理農產品展售等活動，讓與會來賓有看有買有吃擱有掠，保證讓大家不虛此行，歡迎大家踴躍前來參觀。

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[專題報導]

編輯室

　　最近紅火蟻成了家喻戶曉的熱門話題，其實紅火蟻並不是什麼新玩意，台語有句話說：「好厲害的紅螞蟻!」，顯示台灣老早就有紅火蟻。但最近引發話題令人聞之色變的並不是本土的紅螞蟻，而是由國外偷渡來台，更厲害的入侵紅火蟻。

　　目前台灣約270種螞蟻中，並沒有會築出攏起地面高於10公分以上蟻丘的種類，因此由蟻丘就可以判定是否為入侵紅火蟻。但仍要注意，入侵紅火蟻族群在未成熟前的蟻丘並不明顯，容易與其他種螞蟻的蟻巢造成判斷上的錯誤。

　　如果遭到火蟻叮咬，可以先將被叮咬的部分進行冰敷的處理，並以肥皂與清水清洗被叮咬的患部。一般可以使用含類固醇的外敷藥膏或是口服抗組織胺藥劑來緩解搔癢與腫脹的症狀，但儘量於醫生診斷指示下使用上述藥劑。

　　在被火蟻叮咬後，應儘量避免傷口的二次性感染，與一般水泡處理方式不同，需避免將膿泡弄破。如有較特殊的生理反應須與醫生聯繫，並向醫生詳述是被火蟻所叮咬後的症狀。部分人會對螞蟻叮咬有較劇烈的反應，如全身性搔癢、蕁麻疹、臉部躁紅腫脹、呼吸困難、胸痛、心跳加快等症狀時，必須儘快找專業皮膚科或過敏專科醫師就診。若是本身便是患有過敏病史的人被火蟻叮咬，更需緊急求助於過敏症的專科醫師，以免造成不可彌補的遺憾。

　　目前紅火蟻只有在嘉義和台北地區出現，但這並不表示其他地方就可以高枕無憂。如果大家不注意，引進了帶有紅火蟻泥土的種苗等農業資材，這些火蟻很快就會擴散到各地去。報載有人覺得好奇，想帶火蟻回家研究，甚至聲稱想研發「紅火蟻大餐」，這些都是很要不得的行為，因為只要一不注意，讓火蟻跑出去，就會造成一場浩劫。因此，民眾如果發現紅火蟻的蹤跡，務必要通知警方或農政單位進行調查，切勿自行處理，以免遭到叮咬，或造成更嚴重的擴散。

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[香草植物介紹]

文．圖／黃雅玲

　　澳洲茶樹(Melaleuca alternifolia)為桃金孃科(Myrtaceae)白千層屬之多年生常綠喬木，英名為Tea tree，別名為茶香白千層。澳洲茶樹主要分佈於澳洲及部份東南亞地區島嶼，是目前提煉精油的熱門樹種。其植株葉片細長呈線形，葉片含芳香精油；枝幹直立易木質化；雄蕊多數，著生於花萼筒上，植株開花須待幼年期過後大型植株才會開花。澳洲茶樹利用部位為葉片，香精成分主要為桉油酚(cineole)、松油精(pinene)及松油烯(tepenes)等，主要效用為具有良好的殺菌效果(張元聰，2003，台灣香草植物圖鑑)，另亦有抗氧化及驅蟲等作用，廣泛地應用於牙膏、化妝品、洗髮精、肥皂…等日常生活用品。

　　目前台灣栽培的澳洲茶樹大都僅供觀賞用途，小苗通常種植於3吋盆中，大苗可種植於1尺以上的盆器，一些休閒餐廳及教育農園則直接種植於土壤中，提供觀賞及庭園美化。土壤條件以排水良好之壤土及砂質壤土最佳，但澳洲茶樹本身耐旱性及耐寒性皆極強，因此種植極為容易。繁殖方法可利用種子播種或扦插繁殖，扦插方法與上期所介紹之同為桃金孃科的細葉香桃木一樣，取頂端約6至10公分之枝條，扦插於砂土中，待髮根成活後移植於2吋或3吋盆之混合介質中繼續培育。

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農委會新聞資料第4484號

　　行政院農業委員會表示，我國加入WTO後，農業面臨更大競爭與衝擊，為減輕農（漁）民貸款償付之負擔，改善農家財務狀況，有必要對農民給予更大的協助，於本（20）日特別推出以增進農民福利為目的之「改善財務貸款」及「農家綜合貸款」兩種新型農業專案貸款，歡迎農（漁）民就近向農（漁）會信用部、承受農（漁）會信用部之銀行當地分行洽詢。

　　農委會指出，「改善財務貸款」適用對像為實際從事農（漁）業之農會正會員（含同戶家屬）且為農保被保險人滿兩年以上，或漁會甲類會員且入會滿兩年以上，或領有畜牧場登記證之農民，其原有貸款用途為農（漁）業產銷或生活必需資金，年利率在7％以上者。本項貸款用途限為全數償還原有貸款本息，貸款利率為年息3.5％，貸款額度為每戶最高150萬元，貸款期限為借款人原有貸款剩餘年限2倍，最長15年。本年度貸款總額度為120億元，估計至少有8千戶農（漁）民，可經此「借新還舊」方式，大幅減輕其財務負擔。

　　另「農家綜合貸款」則以協助農（漁）民籌措家計、消費及教育等所需小額資金，改善農（漁）民生活為目的。本貸款以農保被保險人且加保滿一年以上或漁會甲類會員且入會滿一年以上者為對象。貸款用途為農家生活改善等所需資金，貸款利率為年息2％，貸款額度每戶最高20萬元，貸款期限最長3年。本年度貸款總額度為100億元，估計至少可使5萬餘戶農（漁）民受惠，改善其生活。

　　農委會強調，以上新推出之兩種貸款，估計至少可使5 萬8千戶農（漁）民受惠，每年減輕貸款農（漁）民財務負擔約7.7億元，請符合條件且有意願貸款的農（漁）民洽詢當地農（漁）會信用部或承受農（漁）會信用部之銀行當地分行。

聯絡人：農業金融局組長陳肇文
電　話：02-23516633轉262

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農委會新聞資料第4483號

　　為落實輔導農業產銷班組織企業化、資訊化及制度化，健全產銷班發展，全面提升農業競爭力，農委會依據農業發展條例第26條第2項授權規定，訂定「農業產銷班設立暨輔導辦法」，並於93年9月15日發佈施行。

　　農委會指出，該辦法規定農業產銷班應選定一輔導單位予以輔導，該輔導單位為所在地之農會、漁會、農業合作社、相關產業團體、公所或經直轄市或縣(市)主管機關核准之機關或團體；明定農業產銷班設立條件、申請設立、變更及解散程式、以及班組織運作方式；每2年全面辦理農業產銷班評鑑工作，以鼓勵及引導產銷班健全發展，評鑑成績連續2次未達60分者，直轄市及縣市主管機關得予註銷登記；另為推動農業產銷班配合政策發展，農委會將依年度施政重點，於年度計畫對農業產銷班予以低利貸款、獎勵或補助，並以評鑑成績合格者為優先。

　　農委會表示，為落實產銷班輔導工作，發揮規模經濟效果，產銷班組織須達一定之規模，如蔬菜、果樹、花卉、雜糧、稻米、特用作物每班須有班員10人以上、全班栽培面積合計10公頃以上，如為設施利用型則須達5公頃以上，至於畜牧、漁業、休閒農業產銷班亦各有班員人數及經營規模之基本條件。在該辦法施行前已列冊登記之農業產銷班，應於該辦法實施後6個月內，訂定班公約及提送輔導單位之輔導同意書；如果未符合前述組班條件者，應於2年內調整完成。

　　農委會強調，本(15)日「農業產銷班設立暨輔導辦法」之公佈實施，將引導我國農業產銷班邁向更有效率的企業化、資訊化經營模式，改善小農經營的困境，以因應加入WTO後農業所面臨的衝擊及挑戰，該會將依該辦法落實產銷班整合，並藉由評鑑給予適切輔導，加速經營現代化及行銷通路的建立，以改善我國農業體質，全面提升競爭力，維護農民收益，從而使台灣農業在21世紀邁入嶄新境界。

聯絡人：農糧署企劃組科長李淑美
電　話：（049）2341142

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[產銷資訊]

鄭文吉

　　為提供各農民團體免費的網頁宣傳空間，本場於92年設置「高雄區農業改良場工商服務網」，網址：http://efarmer.kdais.gov.tw。凡是本場所輔導的各種農民團體，包括各農業產銷班及個體農戶等，皆可免費加以利用，以節省大家自行建置網站所需的經費和人力，並可避免利用民間免費網頁空間所夾帶的廣告訊息。至於高屏澎地區各農會、漁會、水利會等農業機構如有需要，亦歡迎利用。

　　為避免造成浮濫，農民團體目前僅限實際接受本場輔導者申請使用，暫不開放自由申請。申請網頁空間者須能提出改良場指導員姓名以供查證，否則恕不受理。但農漁會等農業機構則不在此限∼因為改良場並無權「輔導」這些機關。至於是否開放本場轄區外之農民團體使用本站資源，需視各級長官對本站的評價而定，目前暫不開放，以免有僭越本分之嫌。

　　由於考慮到網路安全問題，目前並不開放由使用者直接進入本場網站上傳或修改網頁，請依照下列說明辦理：

1.能自行設計網頁者(包括花錢請人製作網頁者)，請將整個網站所有檔案(包含次目錄) 壓縮成一個能自動解壓縮之執行檔，然後以電子郵件寄至管理員信箱(E-mail： jwj@mail.kdais.gov.tw)，由管理員代為放入。

2.無法自行設計網頁者，可利用本場提供之空白表格填寫基本資料後，檢附相關照片交由輔導員簽證，再轉交給管理員轉製成網頁。為避免因字跡潦草造成錯誤，基本資料表請自行打字後再轉交。空表格及填寫範例均放置於本網站首頁，請自行下載參考。

3.如產銷班已有宣傳網頁者，亦歡迎加入本服務站，請提供貴站名稱及網址以便連結。

4.設置於本站之所有農民團體網頁其網址均為 http://efarmer.kdais.gov.tw/編號.htm。例如屏東縣高樹鄉果樹產銷第一班(黑美人蓮霧班)，其編號為fr001，則其網址即為 http://efarmer.kdais.gov.tw/fr001.htm。因此各農民團體網頁亦可獨立對外宣傳，例如到各搜尋引擎登錄，或者印製在名片、紙箱及文宣上面，提高宣傳效果。

5.基本資料中的訂購方式有電話、傳真及電子郵件等；而付款方式亦有現金交易、支票、信用卡及郵政劃撥等，這些資料請依照本身的能力自行勾選，並提供相關資料。例如提供電子郵件訂貨雖然方便，但本身就要有專人隨時負責接收電子郵件訂單，否則消費者訂貨後卻久久沒有下文，這樣反而會造成不良的影響。

高雄區農業改良場工商服務網

本場工商服務網為轄區產銷班建置的宣傳網頁

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[農業尖兵]

文．圖/藍啟倩

　　屏東縣高樹鄉是國內蓮霧產期最早、品質最好的蓮霧生產專區，而其中高樹蓮霧產銷第一班更是其中的佼佼者。該班共有15名班員，種植蓮霧總面積約14公頃，該班班長賴錦福先生則是一個忠厚老實的農友，在他的帶領下，全體班員謹守安全用藥的原則，不濫用農藥，並進行套袋處理，並於85年起即獲得政府「吉園圃」標章安全蔬果認證，成為優良的吉園圃蓮霧產銷班，並於90、91、92年連續三年榮獲全國50大績優吉園圃產銷班，因而獲頒吉園圃合格標章獎牌。因此該班所生產的蓮霧安全可靠，深受消費者喜愛。除有吉園圃安全蔬果認證，該班更自創「黑美人」品牌，打響蓮霧知名度。由於口碑好，黑美人蓮霧行銷全台，供不應求，讓全體班員都賺得笑逐顏開。

　　賴錦福班長表示，在農產品包裝上貼有「吉園圃」標章，對消費者而言是一種保障，對農民而言則是一種榮耀。21世紀是個以健康、安全、衛生為導向的消費新時代，農民只要遵守安全用藥生產質優安全的「吉園圃」蔬果，消費者只要認明「吉園圃」標章選購蔬果，就不必再為是否買到農藥殘留的農產品而擔心。早期該班還沒有「吉園圃」標章認證時，該班生產的蓮霧不但行銷困難，而且常有滯銷情形發生，自從申請「吉園圃」標章使用後，不但行銷管道暢通，外界訂單更是不斷湧進。黑美人蓮霧班的成功，就是一個典型的例子，值得其他產銷班參考。

[市場情報]

農委會農糧署　洪忠修　廖銘清

　　目前為93年第二期作採收階段，各產地短期蔬菜產量皆較上月為增加趨勢。本月份除西瓜較上月份減產外，根莖類之青蔥與蘿蔔，以及短期葉菜類、花椰菜等採收面積皆較上月份增加，產量並較上月份增產。

　　依據各地區農情報告觀測結果，因本月份逢採收期間，產量增加；且由於八月中下旬期間，部分產地受到颱風雨害損害，略為影響九月份採收。經各縣農情報告員所做調查結果，本月份葉菜類總產量為5萬3,250公噸，比上月份產4萬4,081公噸，增加21％；與上年同期產量5萬4,536公噸比較，略為減少2％。茲將預測結果分述如下。

一、根莖類

　　蔥產量比上月增加15％：由於八月中下旬以後，部分產地因接連受到艾利颱風與水災影響，致上月份各產地蔥的收穫量不高，尤以主產地台中、雲林與宜蘭等縣，部分地區受害致採收量不高。預測本月份產量為9,520公噸，與上月份產量8,257公噸比較，增加15％；與上年同期產量1萬1,470公噸比較，可採收面積減少90餘公頃，故產量相對減少17％。

二、葉菜類

　　葉菜類產量總計比上月增加21％：目前為93年第二期作之採收階段，各產地短期葉菜類之採收正常，可採收面積較上月份產量增加。預測本月份產量為5萬3,250公噸，比上月份產量4萬4,081公噸，增加21％；與上年同期產量5萬4,536公噸，些微減少2％。

　　其他葉菜產量比上月增加14％：本月份為第二期作採收階段，各產地短期葉菜類可採收面積相對於上月份略為增加。預測本月份產量2萬3,615公噸，與上月份產量2萬786公噸比較，增加14％；與上年同期產量2萬7,921公噸比較，則減少15％，係因本年期部分產地遭受風災雨害影響，致可收穫面積較上年期減少所致。

三、花椰菜產量比上月增加34％

　　可收穫面積比上月份增加50餘公頃，且每公頃單位面積產量較上月份提高。預測本月份產量為4,182公噸，比上月份產量3,131公噸，增加34％；與上年同期產量5,093公噸比較，由於本年期彰化與高雄縣等產地可收穫面積較上年期減少30餘公頃，致產量相對減產18％。

四、棗比上年增產17％

　　棗是目前臺灣南部重要熱帶果樹，產區主要分佈在高屏地區及臺南縣，近年來由於新品種陸續選育，經營管理改進，網室栽培普遍化以及栽種授粉樹觀念等因素影響，提高產量與品質，並促使栽培面積增加。上年九月初杜鵑颱風侵襲臺灣南部，影響當年產量，惟因產量減少價格提高，激勵農民更加強管理。本年收穫面積增加一成左右，目前值開花結實期，氣候條件相當平順，依據農情觀察結果，預測本年總產量為3萬1,978公噸，比上年產量2萬7,342公噸，增產17％，若與近三年平均年產量2萬6,164公噸比較，則增加22％。盛產期集中在十二月至翌年二月。

五、菊花產量比上月份增加17％

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，入秋之後，氣候轉為冷涼，有利於菊花生育，目前各產地為二期作採收階段，本月份可採收面積較上月份增加10餘公頃，產量將較上月份增加，預測本月份產量為2,125千打，較上月份產量1,817千打，增加17％；與上年同期產量2,188千打比較，減少3％。

六、唐菖蒲產量比上月份增加5％

　　目前各產地皆為第二期作採收階段，惟近期因局部地區接連受到風災雨害影響，故產量並未大幅提高。預測本月份產量597千打，較上月份產量568千打，略為增加5％；與上年同期產量650千打比較，則減少8％。

七、百合產量比上月份減少21％

　　百合種植季節為國曆二至五月期間，區位則在較高海拔的高冷地帶，六至八月間為台灣地區百合的主要採收季節。目前已屆高冷地採收後期，台中縣和平鄉、南投縣仁愛鄉等地可採收面積減少，產量逐漸減少；至於平地產區苗栗縣三義鄉，台中縣新社鄉、後裡鄉與彰化縣田尾鄉、溪州鄉等地則尚未進入採收期。預測本月份產量895千打，較上月份產量1,133千打，減少21％；與上年同期比較，由於上年期種植面積較本年期增加，故與上年同期產量1,073千打比較，本年期產量減少17％。

八、玫瑰產量比上月份減少8％

　　本月份各產地增減產情形互異，苗栗縣大湖鄉、臺中縣豐原市、新社鄉與南投縣埔裡鎮等地，因受艾利風災影響，花卉受害嚴重，部分園區甚至流失，迄今採收量不多；至於雲林縣斗南鎮與嘉義縣大林鎮等地則維持正常採收。預測本月份產量為1,463千打，較上月份產量1,597千打，減少8％；與上年同期產量1,310千打比較，則因本年期栽種面積較上年期增加，故產量相對增加12％。

九、文心蘭產量比上月份減少6％

　　臺灣地區文心蘭栽培已遍及各縣市，目前為第二期作採收階段，惟受到八、九月間風災雨害影響，故產量並未大幅提高。預測本月份產量434千打，較上月份產量461千打，減少6％；與上年同期產量429千打比較略為增加1％。

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93年9月份果菜平均價格及交易數量統計表

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