文/楊文振．圖/鄭文吉
為拉近本場與農民、消費者之距離，1月26、27日本場在新址首度舉辦優質安全熱帶果品評鑑暨成果開放日活動，吸引大批農友與社會人士扶老攜幼，熱情參與。
由於是在新場第一次辦理開放日活動，主辦單位特別用心規劃活動內容，節目12大類，包括：1.績優果樹產銷班經驗發表競賽暨EUREPGAP授證2.優質安全蓮霧品質競賽3.優質安全印度棗品質競賽4.近年來農業科技研究與推廣成果展示5.食品加工實驗工廠及溫網室參觀6.新型農業機械展示7.農場巡禮8.新農業運動推動成果介紹9.優質安全農特產品展售10.田媽媽地方美食園遊會11.蔬果產品趣味競賽12.農業體驗DIY。
26日活動以比賽為主軸，包括產銷班經驗發表、優質安全蓮霧與印度棗品質競賽。每一項競賽都報名踴躍，競爭空前激烈；產銷班經驗發表12位農友報名，角逐3個名次；蓮霧品質評鑑吸引台南、高雄、屏東3縣市69位高手參加，競爭12個名次；印度棗評鑑更激烈，囊括嘉義以南16個農會104位好手，雲集強將搶奪12個獎項。比賽結果於當日中午揭曉，產銷班經驗發表由南州鄉蔡順得班長奪魁，獎金5,000元，獎牌乙面；蓮霧品質評鑑由佳冬鄉賴登興農友摘冠，獎金10,000元，獎牌乙面；印度棗品質評鑑由六龜鄉鄭富春農友摘金，獎金10,000元，獎牌乙面。
其他節目都在27日登場，其中以37攤農特產品展售為重頭戲，產品包括時下正在生產、「尚蓋青」的蓮霧、蜜棗、番石榴、香蕉、番茄、苦瓜、絲瓜…等等。農場巡禮由農機研究室提供2部裝飾奇特、富於鄉土的老農機，搭載民眾認識試驗農場，深受大家喜愛，二天下來共出動96駕次，載送民眾高達928人。趣味活動和農業體驗也是本次活動重要賣點之一，只見參與民眾個個興緻高昂，情緒亢奮，紛紛表示不虛此行。
熱帶優質安全果品評鑑頒獎場長致詞
農場巡禮專車
蓮霧冠軍得主佳冬賴登興農友
印度棗冠軍得主六龜鄭富春農友
田媽媽美食街人潮
優質安全農特產品展售
趣味活動-挑斤撿兩
趣味活動-組合盆栽
文．圖／劉敏莉
1月27日，是場裡96年度第一次成果開放日的第二天，由澎湖分場與旗南分場共同舉辦的蔬果產品趣味活動在寒風中熱情展開！在旗南分場韓主任領導同仁精心策劃的活動內容有，以竹筷夾紅豆的「夾夾樂」、芭樂秤重的「挑斤檢兩」、以手剝柳丁皮之「快手快腳」、雙手擠柳丁汁的「手動搾汁機」及細細品嚐棗子甜度的「酸甜在心頭」等共5個趣味項目，這5個趣味項目分別在上午及下午各舉辦一次。
報名開始之前，透過廣播邀請鄉親朋友參加，在「比賽就有獎」的策略之下，詢問者眾多，報名參加非常踴躍，場場爆滿！！活動開始後，在澎湖分場施主任純堅及旗南分場黃助理研究員祥益兩位帥哥活潑、高深的主持功力下，現場笑聲、加油聲不斷，熱鬧非凡！參賽者也在輸人不輸陣之下全力以赴，取得優秀成績。感謝大家熱情參與！賽前費心的規劃活動，競賽當天趣味活動材料的準備，及比賽當時拉緊神經的現場工作人員，使趣味活動得以流暢的舉行，有個完美的Ending！在強烈寒流來襲的第一天，我們是最歡樂及熱情的一群！！
專心研究比賽方法，贏得大獎！
踴躍報名趣味活動，場場爆滿！
專心一意夾起小小紅豆~夾夾樂比賽！
擠！擠！使出全身的力氣，用力擠!
細細品嚐！深深體會！棗子酸甜在心頭呀！
老少咸宜的趣味活動!小朋友也是得獎者呢!
文．圖／林永鴻
上一期所介紹的排水不良土壤及壓實土壤都是造成通氣不良的主因。本期將介紹質地、鐵錳聚積及淺層三種問題土壤，此三種問題土壤除了土壤的排水及通氣性外，由於性質的迥異，施肥方式亦有所不同。
土壤質地代表土壤中黏粒，坋粒和砂粒的相對含量，土壤黏粒愈多表示土壤愈黏重，此類土壤遇雨則呈泥濘狀況，乾時則出現龜裂而不易耕作，俗稱黏閉土壤；砂粒愈多土壤保肥力和保水力則較差。土壤最佳的質地狀況為壤質類土壤(例如砂質壤土)，土壤質地判別可在田間可用指摸法來研判，或在實驗室中以機械分析法來測定。土壤質地為砂質壤土、壤土或坋質壤土的淺層稻田，由於灌溉水的滲透較劇烈，使耕土中鐵錳易還原及溶解而隨水向下移動至下層中，因一般淺層稻田之土層深度約15~20公分，其下大都為石礫或砂土或兩者混合而成，故經溶脫的二價鐵及二價錳進入氧化力強盛的下層有被氧化形成不溶性的三價鐵或四價錳的氧化物，形成沉澱，造成耕土中鐵錳逐漸減少而聚積於下層中，形成鐵錳聚積層，此層堅硬有如硬碟，一般淺層稻田湛水後，表土除鐵、錳向下移動聚積外，其他營養要素磷、鉀、鎂、鋅、矽等亦自表土洗出至下層，因此表土肥力低。淺層土壤一般泛指土壤深度30公分以下即為石礫層或砂礫層，淺土的形成為河床之低處由沖積物沉積而成，或上層土壤被沖蝕而殘留淺薄的土層，或石礫或砂礫層之上以人工搬入耕土或放淤方法而形成，淺層土壤質地一般為中至粗，一般漏水劇烈，肥料保持能力差，養分易流失。
當土壤質地過黏時可以加入一些改良資材，例如粗糠、含粗纖維之有機肥來改良，或是將一些砂土客入粘質土中混合；若土壤過砂則可增施有機肥以增加肥力並使土壤團粒化，若田區土壤屬於砂質土，施肥時相同肥料量宜以少量多施方式施用以免肥料流失或造成作物的肥傷；若屬黏質土壤則可一次施用較多量的肥料。鐵錳聚積層的改良可利用以下方法：(1)客土法：由於鐵錳聚積層之鐵錳成分極缺，可客鐵錳含量高的土壤，例如紅土；或加入200公斤/公頃的硫酸亞鐵及200公斤/公頃的硫酸錳，配合矽酸爐渣(含有豐富的鈣、鎂、矽)施入土壤中。(2)深耕法：利用板犁深耕約30公分，將下層之鐵錳聚積層掘起，使之與上層之耕土混合，並加入200公斤/公頃的硫酸亞鐵及200公斤/公頃的硫酸錳，配合矽酸爐渣施入土壤中。
至於淺層土壤的改良與管理如下：(1)每次耕犁的深度要保持一定，不能過深，使在表土之下形成一個透水性較弱的硬磐或耕犁層，以減少水分及肥分的流失。(2)多施有機物，因有機物可以改善土壤的構造、物理性及化學性，增進土壤保水、保肥能力，另有機物能緩慢釋出養分，減少養分過快流失。(3)化學肥料的施用宜以少量多次分施為原則，以減少流失，特別是移動性快的氮肥。
土壤含鐵量高加上排水不良易形成鐵錳聚積層影響作物根往下生長
淺層土壤因底層多為較大型石礫，施肥宜以少量多施方式以免肥份流失
資料提供：曾玉惠
紅咚咚的蕃茄除了生吃、拌沙拉、多半拿來做盤飾或熱炒、煮湯，其鮮紅的顏色是配菜的最佳選擇。如果能以整粒蕃茄做為主食材，配合新鮮蝦仁的鮮味，所製作的蕃茄美食絕對具有年節的喜氣，色、香、味俱全。
材 料：蕃茄6粒、青花菜半稞、蝦仁225公克、高湯1杯
調味料：鹽1/4茶匙、味精少許、太白粉1湯匙、胡椒粉少許
做 法：
1.將蕃茄切三等分角，蝦仁拍碎加少許鹽、味精、胡椒粉、太白粉拌勻，將蝦泥裹滿蕃茄切角，放入蒸籠約蒸5分鐘，取出備用。
2.青花菜切小朵，燙熟備用。
3.將蕃茄及青花菜擺盤。
4.高湯加入調味料，水滾後勾芡，淋於蕃茄上即成。
食譜製作：高景泉、王秀華
文．圖／陳明昭
學名：Erosomyia mangicola Shi
芒果癭蚊為雙翅目(Diptera)、癭蚋科(Cecidomyiidae)。此蟲主要分佈於印度、泰國等中南半島，近年來侵入關島及中國南方各省，包括廣西、廣東、海南、雲南、四川、福建等地區，大約民國90年間於臺灣南部及小琉球出現，主要可能是從疫區攜帶苗木所侵入。
芒果癭蚊為芒果新梢及嫩葉重要害蟲，其雌成蟲偏好產卵於嫩葉，所以卵及幼蟲皆寄生於寄主植物之嫩葉上，往往造成每葉67至365個蟲癭，嚴重時每葉可達數百個蟲癭，嚴重影響新葉生長及光合作用進行。
而蟲癭呈圓形、水浸狀，略有褪色，被害葉片會產生捲曲，於幼蟲脫離後，受害葉片周圍變黑，類似黑斑病或炭疽病危害狀(常被誤判炭疽病)，其中央會穿孔，外圍呈黃色或淡綠色。而被害較重者，蟲癭重疊相連，無法區隔，蟲癭傷口常感染炭疽病造成第二次危害，而老熟幼蟲化蛹前有跳蛹情形，因而前蛹期及蛹期在土層裡渡過。
防治方法：
1.加強栽培管理，注意樹冠修剪，保持樹冠充分通風透光，平地果園宜清園。
2.尚無推薦藥劑，目前可參考輸日檬(芒)果供果園病蟲害防治之芒果葉蟬藥劑，如以9.6%益達胺溶液2,000倍防治之，於抽新梢時施藥，10天噴藥1次，連續2~3次。
芒果癭蚊危害芒果嫩葉初期
芒果癭蚊造成芒果葉穿孔破洞
芒果癭蚊造成芒果葉穿孔破洞
蟲癭呈現圓形水浸狀，周圍咯有退色，脫離後會呈現出類似黑斑病或炭疽病危害的情形
癭蚊之卵狀
癭蚊之二齡幼蟲狀
癭蚊之前蛹狀
癭蚊之蛹狀
癭蚊之成蟲狀
文．圖／黃雅玲
在大家的倒數聲中2007年已經來臨，緊接著將迎接舊曆年，春節期間大家總想在家裡種些花卉盆栽，增進年節氣氛，特別介紹春節常用盆花，供消費者購買時參考。
觀賞鳳梨
觀賞鳳梨原產熱帶美洲，全世界約有兩千多種。由於苞片顏色有紅色系、紫紅色系、黃色系等，是年節送禮最佳的組合盆花，高屏地區為其主要栽培產區。一般消費者在選擇此類植物時，以苞片轉色完成，且小花尚未抽出者最佳，可維持盆花觀賞期長達2-3個月。
蝴蝶蘭
蝴蝶蘭全世界原生種約有60種，主要分佈於熱帶亞洲及東南亞。近幾年來由於大規模企業化經營，及利用現代化溫室及環控設施栽培出來的蝴蝶蘭，已在全世界的花卉市場上打出響亮的名號，台灣儼然已成為蝴蝶蘭的故鄉。蝴蝶蘭一直為盆花送禮時之首選，主要因其花形優美及觀賞期長。選擇蝴蝶蘭盆花時以花苞無黃化或掉落，且花梗已開出部分花朵為最佳觀賞時期。
觀葉盆栽
觀葉植物耐陰的特性極適合做為室內觀賞植物，其葉片造型及色彩多變，且種類非常多，常見植物如天南星科的黛粉葉、粗勒草、白鶴芋…等，吊盆類如椒草、黃金葛、長春籐…等，小品類如合果芋、單藥花、山蘇…等。近年來隨著生活環境品質的提升，觀葉植物逐漸在市場上成為重要的花卉產品。選購此類植物以葉片無病班或蟲害，植株生長勢強健者。
農委會農糧署 王鎬傑 廖銘清 蕭清開
本(95/96)年期裡作生育期間，由於氣候條件普遍良好，各種作物之生長情形正常。本月份洋蔥僅彰化與高雄縣等產地進行採收，；其他各種類蔬菜採收情形與上(12)月份比較為增產趨勢。依據各地區農情報告預測與觀測結果，本月份葉菜類總產量6萬6,969公噸，比上月份產量6萬1,284公噸，增加9%；與上年1月份產量9萬5,296公噸比較，則減產30%。茲將預測結果分述如下：
一、洋蔥比上月增產238%
洋蔥目前僅彰化與高雄等縣產地進行採收，採收面積與產量皆不多，預測本(1)月份產量4,282公噸，較上月份之局部地區採收產量1,266公噸，增加238%；與上年同期產量2,914公噸比較，因可採收面積與單位面積產量皆較上年同期增加，增加47%。
二、蔥產量比上月增產15%
由於近期氣候平順，各產地蔥之生育情形良好，目前產地採收多為北蔥本月份主產地宜蘭、彰化、雲林與高雄等縣可採收面積較上月份增加35公頃。預測本月份產量為9,694公噸，較上月份產量8,429公噸，增加15%；與上年同期產量7,811公噸比較，產量增加24%。
三、葉菜類產量比上月增加9%
近期氣候稍冷，短期葉菜生育尚屬正常，可採收面積較上月份增加233公頃。預測本月份產量為6萬6,969公噸，比上月份產量6萬1,284公噸，增加9%；比上年同期產量9萬5,296公噸，減少30%，主要係因可採收面積較上年同期減少23%所致。
四、甘藍產量比上月微增2%
本月份屬於裡作採收階段，其中主產地彰化、雲林、嘉義與高雄縣等地，可採收面積雖然較上月份增加37餘公頃，但產量並未明顯增加。預測本(1)月份產量為2萬6,686公噸，比上月份產量2萬6,036公噸，增加2%；與上年同期產量3萬3,353公噸比較，減少20%，主要係因彰化與雲林等縣可採收面積較上年同期減少所致。
五、其他葉菜類產量比上月增加12%
各產地短期葉菜類可採收面積較上月份增加。預測本月份產量2萬5,319公噸，與上月份產量2萬2,671公噸比較，增加12%；與上年同期產量4萬6,132公噸比較，則減少45%。
六、花椰菜產量比上月增加83%
花椰菜為裡作大宗蔬菜項目之一，主要集中在國曆1至2月間採收。本月份逢盛產階段，各產地採收正常，主要產地彰化、嘉義與高雄等縣可收穫面積比上月份增加117公頃。預測本(1)月份產量為7,438公噸，比上月份產量4,061公噸，增加83%；與上年同期產量1萬553公噸比較，因可採收面積減少，減產30%。
七、蓮霧比上年增產23%
臺灣栽培蓮霧約九成分佈在高屏地區，於自然氣候環境下，正常開花期多在3至5月，盛產期集中於5至7月，宜蘭縣為7至8月，適逢各種水果生產旺季，市場競爭激烈，價格難以提高，為避免價賤傷農，高屏地區蓮霧大都實施產期調節，將產期提早在11月至翌年4月間，以生產冬、春果，而使產銷趨於穩定。94年下半年高屏地區受颱風連續侵襲影響，蓮霧植株受損，導致95年單位面積產量較正常年低，本(96)年因上年無重大天然災害，植株得以調養生息，由目前主產地區蓮霧開花、套袋，結實纍纍之情況評估，單位面積產量可望回升。預測蓮霧全年產量為8萬9,429公噸，較上年產量7萬2,500公噸，增產23%，若與近三年平均年產量7萬5,393公噸比較，亦增加19%。
八、棗比上年增產24%
棗是臺灣南部重要熱帶果樹，盛產期集中於12月至翌年2月，產區主要分佈在高屏地區及臺南縣，近年來由於新品種陸續選育，及經營管理方式的改進，網室栽培已普遍化，使得產量與品質逐年提高。94年下半年因受多次颱風與豪雨影響，主產區棗樹植株受損落果，導致95年產量減少，本(96)年收穫面積比上年略增1%，且因上年主產區未遭受重大風災雨害影響，因此單位面積產量將大幅提高，預測本年總產量為3萬7,241公噸，比上年產量3萬16公噸，增產24%，若與近三年平均年產量3萬160公噸比較，則增產23%。
九、唐菖蒲產量比上月份增加22%
唐菖蒲各產區進入裡作採收期，加上雲林縣虎尾鎮外銷契作，已開始陸續採收，因此採收面積較上月份增加23%，預測本(1)月份產量577千打，較上月份產量473千打，增加22%；與上年同期產量768千打比較，減少25%。本月份主要產地在臺中縣後裡、外埔，彰化縣田尾，雲林縣虎尾，與屏東縣新園、萬丹等鄉鎮。
十、文心蘭產量比上月份減少2%
目前國內文心蘭栽培已遍及各縣市。近年來由於業界利用台灣地區南、北溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，成功外銷日本，外銷量已佔國內生產量約60%。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25至30度間，入冬以後，寒流陸續來襲，氣溫下降，影響文心蘭生育，各產地均呈減產趨勢。預測本(1)月份產量324千打，較上月份產量331千打，減少 2%；與上年同期產量284千打比較，因採收面積增加25%，產量增加14%。本月份主要產地為臺中縣後裡、新社、東勢，南投縣埔裡、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林，臺南縣玉井、歸仁，高雄縣美濃、旗山、大寮與屏東縣裡港、竹田等鄉鎮及台中市大坑等地。
