本場預定10月5日(星期四)在高雄縣內門鄉農會辦理農業座談會，並作「農產品受進品損害救濟措施」專題報告，屆時歡迎蔬果花卉產銷班農友踴躍參加。
文．圖/黃雅玲
玫瑰及火鶴花為高屏地區重要切花作物。此次承中興大學園藝系朱建鏞教授帶領花卉技術服務團各領域的專家，參訪轄區花卉產業，目的是希望協助輔導高屏地區種植火鶴及玫瑰花農，提供轄區農民更創新的技術及產銷資訊，以提高產業競爭力。訪視行程安排於8月30日及31日兩天，8月30日下午2點輔導火鶴花產業，走訪高雄縣內門鄉花卉產銷第一班及第二班，以及屏東縣鹽埔鄉高屏花卉運銷合作社；8月31日一早前往高雄縣燕巢鄉及屏東縣九如鄉輔導玫瑰產業，當天下午則在高雄場農民教室召開座談會。
技術交流座談會與會人數相當踴躍，花卉技術服務團經過兩天實地田間觀察後，於座談會開始前，由屏東科技大學陳福旗教授針對轄區火鶴花栽培管理上的問題，提供了很多建言。在中興大學朱建鏞教授的引言下，正式進入座談。由農民提問的問題及田間管理方面，綜合火鶴及玫瑰切花生產建議要點如下：
火鶴花：夏季氮肥吸收快，鈣肥及磷肥吸收慢，土壤容易酸化，可適度追加過磷酸鈣，有助於提高品質及瓶插壽命。至於雨季品質下降問題，可藉由提早採收來改善。另外，田間需保持清潔及通風；介質以保水性並兼具透氣性為佳；適當肥培管理；光線強度保持在18,000-25,000 lux，至少遮蔭75%。火鶴花要有優良品質的切花，需靠遮光、防雨等設施來改善環境。
玫瑰：黑點病主要是發生在雨季時，落葉未清除乾淨所導致，因此利用防雨設施栽培即可有效預防病害發生。委員們認為南部種植玫瑰仍需要防雨設施，例如：燕巢花卉班玫瑰種植採用設施栽培，防雨情況下黑點病較少發生。針對轄區玫瑰花栽培現況，建議殘枝落葉要儘快清除，然後噴殺菌劑消毒，以避免冬季病蟲害蔓延，更難以控制。
火鶴及玫瑰是花卉栽培技術門檻較高的作物，藉由此次花卉技術服務團各領域專家的實際田間輔導，讓農民從中獲取許多寶貴的經驗及技術，未來更希望能帶動火鶴及玫瑰產業的發展。
玫瑰田間栽培技術指導
花卉技術服務團各領域專家參與座談
火鶴田間實際診斷情形
花農踴躍參加此次座談會
文．圖／曾玉惠
為提供消費者有關安全農產品之資訊，以鼓勵消費者購買及食用CAS安全農產品，並調理少油、少鹽、少糖之健康飲食，期能增加安全農產品之消費量，以增加農家收入並提昇國人之消費水準，本場於8月22日、24日及29日辦理3梯次「安全農產品健康美食研習會」，第一梯次學員為一般民眾、第二梯次學員為國中以上學生組、第三梯次學員為農漁會家政班員，每梯次學員40名。
研習課程有「健康美食設計與製作原理」、「安全農產品無油煙調理方法示範」及「健康美食製作實習」。學員們上課時皆聚精會神的聽講，即使是「方法示範」也很認真的將老師的提示做筆記。
實習課為學員的最愛，洗「有機愛玉」、煮「洋蔥燜CAS雞腿」、做「牛蒡有機糙米壽司」，全為無油煙健康美食，夠吸引人的！
下課後人手一桶QQQ的愛玉，一份親手捏製的牛蒡糙米壽司，再加上一支香味四溢的雞腿，每位學員露出滿意的笑容，因為這是認真學習的成果。既能獲得新資訊又能學習簡易實用的美食調理技術，大家相約：新課程再見！
愛玉達人陳俊吉老師指導學員正確搓揉方法
場長親自主持課後檢討聽取學員意見
文．圖／黃雅玲
近年來隨著國人生活水準的提升，週遭景觀成為生活品質優劣的指標之一，而植物在景觀美化環境上佔有極重要的地位。台灣地處熱帶及亞熱帶交界處，隨著海拔高度，同時出現熱、暖、溫及寒帶，因此植物種類極多，單就維管束植物即有四千多種，其中約四分之一為台灣特有種植物。所謂「台灣特有種植物」，即其原生地在全世界只分佈於台灣地區。原生植物由於長期與當地環境共同演化，因此對病蟲害耐受性較佳，面對環境變化逆境亦較能調適，且有些品種觀賞價值極高，可馴化為景觀植物或本土性的盆栽花卉。
景觀植物廣泛而言，為具有觀賞價值的植物，因此涵蓋範圍極廣，包括：行道樹、公園及庭園景觀植物、攀籐性植物、海岸防風林、水土保持植栽、觀賞盆栽…..等等。原生種植物由於具本土性、地區性及特殊性，近年來頗受歡迎，也在景觀上增添不少特色，常用之原生種景觀植物種類，例如：
行道樹：台灣欒樹、樟樹、茄冬、黃連木、土肉桂、光臘樹、毛柿...等。
綠籬植物：紫金牛(春不老)、鵝掌籐、日本衛矛、象牙樹、福建茶、光葉柃木…等。
誘鳥植物：台灣海桐、珊瑚樹、山枇杷、野牡丹、台灣野牡丹籐、呂宋莢□、楊梅…等。
水土保持或邊坡植栽：九芎、相思樹、大頭茶、台灣百合…等。
海岸防風林：草海桐、胡桐(瓊崖海棠)、蘭嶼肉荳蔻、刺桐、海檬果、台灣海棗、白水木、棋盤腳樹…等。
水生植物：睡蓮科的台灣萍蓬草、蓴菜及紅樹科的水筆仔、五梨跤(紅茄苳) 、紅海欖…等。
庭園景觀植物：台灣蘇鐵、清葙、台灣山蘇花…等。
除此之外，有些耐陰性佳的日本椒草、紅莖椒草、枯裡珍、內冬子可做為室內耐陰性植栽；滿福木(福建茶)、蘭嶼肉桂、硃砂根、楓港柿(紫壇)、木芙蓉、厚葉石斑木、過山香可做為中大型盆栽；越橘葉蔓榕、薜荔、蘭嶼羅漢松、竹柏可做為小型盆栽或種子盆栽。
台灣原生植物種類極多，規劃種植後頗具地方特色，可帶動地區的觀光及休閒產業。目前屏東縣牡丹鄉正大力推廣野牡丹種植，希望栽植具本土特色的植物，能帶動地方的觀光產業。但有些植栽並不一定適合每個地方種植，因此必須適地適種，以避免造成撫育上的困難，未來仍應積極開發在地的原生植物品種，選育優良的本土性植栽，提供栽培利用。其結果不但可保有本土性之植栽特色，也可避免這些珍貴稀有的植物種原，從此在地球上消失，相信這方面應該尚有極大的發展空間，值得去努力。
台灣百合為風景區最佳的添景植物
紫金牛為常見的綠籬植物
台灣欒樹果莢具觀賞性
樟樹為最具代表性之原生植物樹種
黃連木為大型景觀樹種
日本衛矛果實顏色極亮眼
刺桐為海岸防風林植物
台灣海桐果實可誘鳥
成排光蠟樹構成極佳之景緻
摘錄自農委會 新聞資料4943號 95年09月04日
為推動有機畜產品之驗證，農委會經輔導財團法人中央畜產會為有機畜產品之驗證機構，自即日起中央畜產會可受理有機畜產品驗證工作。
農委會指出，由於消費者對食品安全日趨重視，且普遍認為有機食品較無污染、較為健康、且對環境有益，歐、美、日等國家已紛紛制訂有機農產品的相關標準，並透過有機標示協助消費者辨認。爰此，我國也於92年間陸續公告「有機農產品管理作業要點」、「有機農產品生產規範－畜產」、「有機農產品驗證機構資格審查作業程式」及「優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法」等相關管理辦法。
我國有機畜產品驗證制度係比照國外先進國家委由民間團體辦理驗證工作，並由農委會成立有機畜產品輔導技術小組，對申請驗證之民間團體進行資格審查。惟有機畜產品因面臨地小人稠，生產及管理成本高，有機飼料來源不足等問題，使得有機畜產品生產難度偏高。因此，前經農委會認可之四家驗證機構，均係辦理有機農產品之驗證工作，中央畜產會是第一個提出申請辦理有機畜產品驗證業務者。
農委會表示，依「有機農產品驗證機構資格審查作業程式」規定，驗證機構資格審查包括書面資料審查、對申請機構之現場查核、對生產者現場之抽樣查核，以及對生產者之產品抽驗。中央畜產會目前已通過書面審查，並自即日起可予受理有機畜產品驗證之申請。有意從事有機畜產品生產之業者，可逕洽中央畜產會，該會服務電話為02-2363-8724。
文．圖／莊益源
化學農藥的蓬勃發展後，使得大部份的病蟲害得以迅速受到控制，化學肥料的開發及生產技術的改良研發，使得部份作物得以終年不斷開花結果，科技的進步的確使得農園藝作物豐產而多樣化。這些化學產品，成為農友所依賴而用於栽培管理工作，逐漸地大家已不在乎這些病蟲害發生的原委，只願知道對付那些病蟲害，需用什麼農藥，似乎就足夠解決田間的種種問題。但是長期依賴農藥來進行病蟲害管理，病原菌與害蟲的抗藥性不斷出現，為了獲得更好的防治效果，改用甚至混用其他農藥，常使得病蟲害一發不可收拾，而相關的影響諸如農藥殘留、影響人體健康、影響非標的生物、破壞自然環境、影響週遭生態等等問題更是層出不窮。長久以來被農友忽略的田間清潔管理工作，其實是減少各種病蟲害孳生最簡單也最重要的方式，果園中的殘枝、落葉、受害果等，往往成為病原菌、瓜果實蠅、甚至野鼠等病蟲鼠害孳生的溫床。徹底斷絕有害生物的孳生源，能減少病蟲害發生的機率，適時、適地、適候、適用各種農藥補強防治效果，更能達到減輕防治成本之負擔及合理、安全使用農藥之目的。
田間清潔管理工作到底有什麼重要性？為何先進國家的作物病蟲害防治，總將此工作列為第一優先，因為防治病蟲害的根基在於對病蟲害生態的瞭解，從中破壞它們生活史中的一環，最佳的方式便是清除孳生源，才能獲得事半功倍的成效。蟲來防蟲，病來治病，化學農藥只是治標和救急的方法。因為殘留在園區中的受害枝、葉、果實上的病原菌，可藉由雨水飛濺、風力、昆蟲攜帶及人為田間操作等傳播方式，再去感染健康植株，不將病原菌可能孳生的環境清理，每到季節、氣候適合病原菌的發生，病害便又迅速傳播開來。而被瓜果實蠅為害掉落的瓜果，更成為瓜、果實蠅幼蟲孳生的樂園，飽食後的老熟幼蟲迅速脫離後，進到土內化蛹，全程只要短短二十幾天，新一代成蟲又出現在瓜果園中為害。部份農友常常輕忽或甚至不曉得在這些都是病蟲害孳生的溫床，當病蟲害發生時，通常只是忙著噴灑化學農藥進行防治，卻沒有追根究底探討這些病原菌和害蟲的來源，因此並無法有效杜絕病蟲害根源，一昧藉由農藥進行防治，不但農藥相關問題層出不窮，而且容易引起病蟲害抗藥性問題。
瞭解田間清潔管理的重要性後，實際田間操作如何徹底執行才是重點，因為在廣大園區中撿拾落葉、落果，工作相當辛苦且常無法徹底，而撿拾之殘葉、落果若無法妥善處理，形同作白工，以往對於落果通常使用浸水處理法，常易導致蚊蠅孳生，且不易淹死躲藏落果中之幼蟲。因此較方便可行之處理方式，可將撿拾的落果等集中放置於黑色垃圾袋內，密封的垃圾袋內經日曬後可產生50℃以上之高溫，可殺滅存留果實中害蟲的卵與幼蟲，曝曬數日後再以掩埋方式處理可達到較佳之防蟲效果。
落果不清除往往成為野鼠的食物來源，繼而在園區內大量繁衍為害
遍地落果常成為果實蠅孳生的溫床
清潔的園區管理是杜絕病蟲害發生的基本工作
資料提供：曾玉惠
材 料：芋頭300公克、椰子粉40公克、奶油1湯匙、櫻桃2粒、細砂糖3?湯匙、小紙杯16個、白麻糬300公克
做 法：
1.芋頭去皮、切片蒸熟，趁熱加奶油及糖拌成芋泥，冷卻備用。
2.櫻桃切成十六小塊，白麻薯亦分成十六份。
3.麻薯沾上椰子粉，用手掌壓扁，中間包芋泥餡，將四週之白麻糬放在淺紙杯中，以櫻桃裝飾。
※註：奶油及糖加的愈多芋泥愈軟。
農委會農糧署 王鎬傑 廖銘清 蕭清開
本年自5月份以來，雖然受到豪雨及颱風等多次農業天然災害影響，基本上對局部蔬菜產區造成之影響，尚屬輕微。本(9)月份蔬菜產量增減變動則多屬夏季期間季節性氣候因素所致，依據各地區農情報告預測與觀測結果，葉菜類總產量3萬6,346公噸，較上月份產量3萬8,045公噸，減產4%，與上年9月份同期產量2萬8,618公噸比較，增產27%，主要係上年6至9月同期間蔬菜產區連續受多次豪雨、颱風災害影響，致受損嚴重。茲將預測結果分述如下：
一、西瓜較上月減產72%
臺灣地區西瓜栽培以春作為主，進入9月份後各產地西瓜已屆收穫尾聲。隨季節性因素變化，本(9)月份北部地區台北、宜蘭、桃園與新竹等各產地已陸續完成採收，僅雲林以南地區局部生產，因此，本月份可採收面積較上月份大幅減少，總產量已明顯減產。預測產量為4,105公噸，較上月份產量1萬4,777公噸，減少72%；與上年同期9月份產量1,727公噸比較，則增加138%，主要係6至9月間多次豪雨及颱風危害，可採收面積大幅減少所致，本月份主要產地在南部地區雲林、嘉義、台南與高雄等縣。
二、竹筍較上月減產40%
夏季7至8月期間為竹筍重要採收盛期，時序進入9月份後各產地將逐漸遠離採收高峰階段，產量將呈減產趨勢。預測本(9)月份產量4萬1,935公噸，較上月份產量7萬239公噸，減少40%；若與上年同期2萬1,229公噸比較，則增加98%，主要係上年採收期間受多次災害影響，採收量銳減。本月份主要產地在嘉義、臺南、高雄及南投等縣。
三、葉菜類總計較上月減產4%
目前屬二期作採收初期，短期葉菜類可收穫面積與採收量，相對上月份生育條件下，本月份產量呈現微減趨勢。預測本(9)月份產量為3萬6,346公噸，較上月份產量3萬8,045公噸，略減4%；與上年9月份同期產量2萬8,618公噸比較，則增產27%。
四、其他葉菜較上月增產8%
夏季期間蕹菜、不結球白菜等短期葉菜類生長快速，產地可採收面積增加，產量為增產趨勢。預測9月份產量1萬9,298公噸，與上月份產量1萬7,800公噸比較，增加8%；與上年同期9月份產量1萬4,729公噸比較，則增加31%，本月份主要產地在台北、彰化、雲林、嘉義與高雄等縣。
五、香蕉比上年增產46%
臺灣香蕉分佈在中南部及東部地區，北部地區則為零星種植，高雄、屏東等縣多為春夏季採收，稱春夏蕉，南投、臺中等縣香蕉集中於秋冬季採收，稱秋冬蕉。近年來新北蕉抗病品種栽培面積逐年增加，香蕉單位面積產量提高，且國內外市場銷售暢旺，價格持穩，蕉農種植意願高，種植面積增加。93、94年香蕉因各產區遭受低溫寒害、豪雨、颱風等多次天災侵襲，產量減少，價格上漲。95年高屏二縣收穫面積均增加，春夏蕉產量較上年增加；而中部產區如未受颱風災害影響，秋冬蕉亦可望增產。依據各地農情預測結果，全年總產量為21萬6,455公噸，比上年產量14萬8,715公噸，增產46%，若與前三年平均年產量18萬7,225公噸比較，亦增加16%。
六、番石榴比上年增產29%
番石榴為熱帶果樹，主要分佈在中南部，以高雄、臺南及彰化等地區較多，週年可開花結果，自然生產期大都集中在7-9月，為紓解市場供需，並增進果實品質，果農均實施產期調節，以避免產期過於集中。由於果農經營管理技術成熟，單位面積產量提高。94年下半年番石榴產區受豪雨、颱風侵襲，造成落花與落果，影響下半年產量，致產地平均價格因產量減少而大幅提昇；本年高雄、臺南、彰化等縣收穫面積略減，預估總收穫面積較上年減少3%，惟農民如因上年價格高漲之誘因而減少疏果量，仍有產期集中與產量大增之虞，預測今年總產量為17萬7,449公噸，比上年產量13萬7,166公噸，約增產29%，若與前三年平均產量17萬3,437公噸比較，則增加2%。
七、檸檬產量與上年相當
檸檬為酸果用柑桔，較適合亞熱帶地中海氣候型栽培，臺灣種植面積約在1,700公頃左右，87%分佈在高屏兩縣，其他縣市則零星種植，全年均可生產，以夏季為主產期，7至9月最多。上年高屏主產區遭受豪雨及颱風連續災害影響，產量減少，由於多數檸檬果園浸水並遭強風吹襲，植株受創至今尚未完全恢復，預測今年總產量為1萬6,502公噸，與上年產量1萬6,581公噸相當，若與前三年平均年產量1萬8,073公噸比較，則減產9%。
八、菊花產量比上月份增加8%
臺灣地區以種植秋、冬菊為主，入秋之後，氣候轉為冷涼，有利於菊花生育，目前各產地進入二期作採收階段。本月份的可收穫面積及產量均較上月份增加，預測產量為1,573千打，較上月份產量1,450千打，增加8%；與上年同期產量1,197千打比較，因生產面積較上年同期增加20%，致產量相對增加31%。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內，高雄縣美濃等鄉鎮。
九、唐菖蒲產量比上月份減少24%
由於多數產地已過採收盛期，採收面積較上月份減少26%，預測本(9)月份產量311千打，較上月份產量409千打，減少24%；與上年同期產量386千打比較，因採收面積減少27%，故減產20%。本月份主要產地在苗栗縣三義，臺中縣後裡、外埔，彰化縣溪州、田尾，南投縣集集、南投，高雄縣美濃與屏東縣新園、萬丹等鄉鎮(市)。
十、文心蘭產量比上月份增加1%
文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25至30度間，目前國內文心蘭栽培已遍及各縣市。近年來業界利用台灣地區南、北溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，由於成功外銷日本，外銷量已佔國內生產量約60%。入秋之後，中部地區氣候轉涼，有利於文心蘭生育，採收量增加，但南部產區，氣溫仍然偏高，影響文心蘭花卉品質，部分農民利用肥培技術調整產期，採收量略為減少。預測本(9)月份產量316千打，較上月份產量312千打，增加1%；與上年同期產量294千打比較，則增加8%。本月份主要產地為臺中縣後裡、新社、東勢，南投縣埔裡、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林，臺南縣玉井、歸仁，高雄縣美濃、旗山、大寮與屏東縣裡港、竹田等鄉鎮及台中市大坑等地。
